Алентия Консалтинг о еде

Зачем мы едим?!
  1. Мы обеспечиваем организм необходимыми калориями для жизнедеятельности.
  2. Мы обеспечиваем организм необходимыми елементами всей таблицы Менделеева из которых мы и состоим.

Я хочу обратить внимание на самую жизненноважную функцию организма - иммунитет.
Что подрывает иммунитет человека:
  1. Сахар
  2. Белый хлеб
  3. Соль
  4. Гамбургеры, хотдоги, чипсы
  5. Пища подвергшаяся термической обработке более 10 мин (мёртвая пища)
  6. Мясные и куриные бульоны и супы на них
  7. Продукты содержащие всевозможные химические добавки (читайте состав на продуктах)
  8. Чай, с момента заварки, которого прошло больше 40мин.
  9. Колбаса, сосиски, сардельки, пельмени
  10. Любая белковая пища животного происхождения съеденая без овощей или фруктов
  11. ПАРАЗИТЫ
  12. Гидрированные масла, в том числе: Маргарин, Растительное Гидрированное Масло

Подрыв иммунитета длиться долгие годы и проявляется обычно в какой нибудь хронической болезни. Восстановить иммунитет до нормального функционирования может занять столько же, сколько вы его губили


Что восстанавливает иммунитет человека(по мере убывания и в комплексе):
  1. Очищение от паразитов
  2. Очищение кишечника
  3. Очищение печени
  4. Чеснок
  5. Неочищенный рис
  6. Свежие или слегка обжареные овощи и фрукты
  7. Квашеная капуста
  8. Имбирь
  9. Орехи
  10. Соя, Фасоль и другие бобовые
  11. Оливковое масло
  12. Натуральный яблочный или виноградный уксус
  13. Мёд
  14. Ионизированная вода
  15. Вино (купленное за границей не больше 100гр в день)
  16. Свежезаваренный Зелёный и Чёрный чай
  17. Селен

Также необходимо знать о сочетаемости продуктов

Некоторые примеры правильного питания и ошибки, которые многие люди делают во время еды.

С утра: натощак стакан Ионизированной воды с Алоэ Вера и ложку мёда

Простые завтраки:

День 1. Йогурт простой белый (читайте состав), всыпайте отруби, перетёртые грецкие или кедровые орехи и мёд

День 2. На слегка поджаренный чёрный хлеб намазать авокадо и положить икру (красную или чёрную по состоянию бюджета), можно красную малосольную рыбу, лучше самодельную.  Рыба в вакуумных упаковках из самых разных (дорогих тоже) магазинах в Москве - вся с душком. От такой, кроме паразитов и яда вы ничего хорошего не получите.

День 3. Замачиваете на ночь тапиоку и чечевицу. Утром варите 5 мин, добавьте стружки кокосового ореха и кокосового молока, дождитесь пока остынет до 40С добавьте мёд по вкусу.

Обед или ужин:

Обжарить любые овощи (не мороженные) в течении 5 минут, снять с плиты добавить чеснок, зелень перемешать и дать постоять 2-3 минуты. Хорошо с неочищенным рисом, макаронами, гречневой или пшенной кашей. Каши или рис никогда не солить, тоже относиться к овощам. Уже в тарелке можно добавить соевый соус, но только в овощи. Для приготовления супа можно всё это бросить в кастрюлю с 95С водой и дать настояться 5 мин под крышкой. Используйте любые специи по вкусу.

Никогда не ешьте еду:

  • со вчерашнего дня
  • с налётом плесени
  • с затхлым запахом
  • бродящую

Никогда:

  • Не пейте во время еды, вырабатываемая слюна размягчает пищу, а также убивает большинство вредных микроорганизмов.
  • Не ешьте из общей миски или банки, в слюне содержаться полезные бактерии и ферменты, начинающие переваривать пищу.
  • Не пейте не парное молоко, взрослый человек не вырабатывает лактозную бактерию
  • Не пейте старый чай, через час после заваривания, чайный лист вырабатывает токсины
  • Не ешьте хлеб с картошкой


Самое здоровое питание для человека - вегетарианское. Хотя можно поддерживать иммунную систему в хорошем состоянии употребляя в пищу мясные продукты.
Полнота - проблема 20-21 веков. В течении жизни человек полнеет на протяжении нескольких лет, поэтому для здорового похудения требуется также несколько лет. В некоторых случаях возможно ускорить этот процесс - этого, в первую очередь, вы должны сами очень захотеть.

В понятие "Вегетарианство" вкладывается система питания, которая исключает мясные продукты (из мяса любых животных, как убойных, так и домашней птицы, дичи или рыбы). Но вегетарианство не отвергает продукты животного происхождения - молоко, яйца или мёд.

Вегетарианство также старо, как и само человечество. Наряду с эпохами и территориями, где основу питания составляла охота, были времена и страны, где питались главным образом фруктами и плодами, а мясо не употреблялось вовсе или считалось роскошью.

По мере развития цивилизации всё чаще философы, врачи, священники пропагандировали и сами применяли вегетарианскую систему питания.

Сам термин происходит от латинских слов vegetabilis - растительный и vegetare - расти, развиваться. Vegetus означает цветущий, здоровый, вегетарианский, а vegetarius - вегетарианец, то есть здоровый, цветущий человек.

Вегетализм - "чистое" вегетарианство - отвергает все продукты животного происхождения. в т.ч. молоко, сыры, яйца.

Вегетарианизм предполагает питание только живой, не "убитой" термической кулинарной обработкой пищей.

Фрутарианизм - это питание только сырыми фруктами.

Вегетарианство сейчас очень быстро распространяется в Европе и Америке. Вегетарианство всё больше превращается из системы питания в образ жизни и мироощущения.

Основные аргументы вегетарианцев

1. При обильном мясном питании происходит постоянное отравление организма вредными продуктами распада белка, особенно у людей. ведущих сидячий образ жизни.

2. Потребность в мясе людей, питающихся им с детства, объясняется возбуждающим действием на нервную систему азотистых экстрактивных веществ — пуриновых и пиримидиновых оснований, которыми особенно богаты супы и бульоны из мяса и рыбы. Это возбуждение дает обманчивое впечатление «силы». Человек привыкает к питанию мясом и рыбой, как и к потреблению стимулирующих веществ, например, крепкого кофе или чая. Чтобы чувство эйфории не прошло, требуется поддержание этого состояния, и питание мясом стимулирует желание курить и потреблять алкогольные напитки.

3. Мясная пища, содержащая азотистые экстрактивные вещества, сдвигает в организме кислотно-щелочное равновесие в «кислую» сторону, что может служить причиной ряда метаболических сдвигов, ведущих к возникновению мочекислого диатеза, подагры и других заболеваний.

4. Мясная и рыбная пища требует значительного потребления соли, что также вредно для организма.

5. Мясо и птица являются продуктами с высоким содержанием ДДТ и других пестицидов (в 13 раз больше, чем в овощах и зерновых).

6. Для усиления роста и борьбы с болезнями животным вводятся гормональные препараты и антибиотики. Животные, получившие столько лекарств, бывают не вполне здоровыми, у некоторых из них зафиксированы раковые опухоли, которые удаляются на бойнях, прежде чем мясо поступит в продажу.

7. В крови убитых животных содержатся вакцины и сыворотки, вводимые для предупреждения различных заболеваний, их действие на человека, как правило, не учитывается, хотя может служить предметом для исследования.

8. Под действием страха смерти при убое в организме вырабатывается большое количество гормонов и биологически активных веществ, которые могут оказывать дополнительное отрицательное влияние на метаболические процессы человека.

9. Около 30 видов возбудителей различных заболеваний (от глистной инвазии до вирусных заболеваний) могут быть получены от зараженных пищевых продуктов. Их носителями являются продукты животного происхождения — мясо, птица, яйца, молоко.

10. Потребление мясных и рыбных продуктов, стимулировавшее наших предков охотиться, влияет на поведенческие реакции человека: он становится более раздражительным, возбудимым, агрессивным.

Диетологи - натуристы утверждают, что привычка к мясу и рыбе обусловлена рядом содержащихся в них веществ, создающих ощущение сытости и, как правило, вызывающих чувство эйфории.

Но через 1—2 месяца после перехода на вегетарианскую диету острая потребность в мясе и рыбе исчезнет. Она может появиться через 3—4 месяца, но постепенно ослабеет. Если в этот период вегетарианская диета соблюдается, то потребность в мясных и рыбных продуктах со временем исчезает.

Если вы хотите:

-похудеть,

-избавиться от болезней,

-продлить активное долголетие,

-добиться результатов в спорте,

-разрешить для себя этические и нравственные проблемы —

значит вы решили стать вегетарианцем.

Вегетарианская пища содержит меньше калорий, жиров, экстрактивных веществ. Для приготовления вегетарианских блюд нужно меньше соли, поэтому вода меньше задерживается в организме, а ведь современный человек страдает от переедания, он много ест, потому что так принято. Организм запасает лишние жиры, люди становятся тучными.

При вегетарианском питании организм разгружается от токсичных веществ. Благодаря снижению калорийности, жирности пищи, количества потребляемой соли нормализуются обменные процессы, активизируются защитные силы организма.

По данным статистики, у людей, питающихся низкокалорийной пищей, снижается риск развития сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний.

По статистике, среди вегетарианцев очень много долгожителей. Метаболические процессы у них протекают медленнее, так как отсутствует необходимость усваивать избыточное количество белков.

Выносливость вегетарианцев давно известна. Это обусловлено потреблением большого количества углеводов, которые являются энергетическим источником для организма.

Отказ от мясных и рыбных продуктов является только первым, хотя и очень важным, шагом на пути к оздоровлению.

Кроме того, необходимо исключить из питания поваренную соль, сахар - рафинад, пищевую соду, уксус, перец, натуральный кофе, какао, шоколад, крепкий чай, все виды алкогольных напитков.

Российский диетолог В. А. Иванченко рекомендует произвести следующие замены:

1. Поваренную соль заменить на морскую в количестве вдвое меньшем или на приправу, состоящую из толченого чеснока, тертой редьки или хрена с лимонным соком и растительным маслом.

2. Сахар заменить медом, изюмом, курагой, инжиром и другими сухофруктами.

3. Натуральный кофе заменить кофейными напитками из цикория, ячменя, ржи и овса.

4. Вместо крепкого чая использовать травяной.

Однако, увлекаясь вегетарианством, не забываете, что любое несбалансированное питание может привести к нарушению функционирования систем организма.

Ряд витаминов, например, В12, человек может получить только с пищей животного происхождения. Поэтому при питании преимущественно овощами и фруктами необходимо принимать витамины.

В заключении несколько слов о целебных свойствах хорошо знакомых продуктов, полностью проходящих по критериям "вегетарианства".